Веганский тыквенный пирог

The best homemade PUMPKIN PIE

Тыквенный пирог — это вкусно, полезно и красиво. Яркий цвет и душистый аромат завораживает.
Тыквенный пирог получится очень нежным и порадует ваших гостей. Никто не откажется попробовать кусочек.

Столовая сладкая тыква может достигать веса в 10-15 кг. Небольшая японская с певучим названием «Хокайдо» — не больше килограмма, подходит для тушения, супов или приготовления пирогов. Мускатная тыква с золотисто-красной кожицей и мякотью насыщенного цвета особо ценятся для приготовления десертов.
Тыквенные семечки лучше сохранить, чтобы потом пожарить. Они отлично очищают организм. И просто очень вкусные.
Сок из тыквы — божественный напиток с массой полезных минералов и витаминов. Подходит для приготовления горячих и холодных напитков. Прекрасно сочетается с перетертыми ягодами.

Веганский тыквенный пирог готовится без яиц, масла или молока. Это полезно для организма, помогает похудеть. А также сохранить окружающую среду по мере сил.

Ингредиенты для приготовления 

тесто:

  • 300 г тертой тыквы Хоккайдо
  • 375 г геркулесовой муки (можно смешать с миндальной, кокосовой, гречневой, рисовой, льняной)
  • 200 г коричневого сахара (заменяется медом или сиропом агавы)
  • 200 г тертых лесных орехов
  • 2 ст.л. ванильного сахара
  • 1 пакет разрыхлителя
  • натертая цедра одного лимона
  • 1 щепотка соли
  • 200 мл рапсового масла
  • 100 мл соевого, миндального или овсяного молока

глазурь:

  • 125 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

украшение на выбор:

  • любые замороженные ягоды
  • колотые орехи
  • вылепленные из кусочков теста листики или другие фигурки

Способ приготовления

Помыть тыкву, очистить от кожуры, убрать семена и натереть на крупной терке. Если вы планируете жарить семечки, стоит их сразу разложить на тарелке для просушки и поставить в темное сухое место.
Смешать в миске муку с сахаром и разрыхлителем. Добавить небольшую щепотку соли. Затем тыкву, орехи и цедру. Аккуратно перемешать. Влить  рапсовое масло и, не переставая помешивать, растительное молоко. Масса должна получиться однородной, без комочков.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Если вы используете силиконовую форму, то смочите ее перед тем, как вылить тесто. Обычное деко застелите пергаментом для выпечки.
Выпекать 50 или 60 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Приготовление глазури

Смешать просеянную сахарную пудру и лимонный сок. Подогрейте на водяной бане, но не позволяйте закипеть.
Полейте глазурью остывший пирог.
Сверху можно украсить фигурными кусочками теста, колотыми орехами или замороженной ягодой.

 

Так же к вашему вниманию Веганский яблочный пирог по старинному рецепту.

 

Всем приятного аппетита и доброты!

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский сыр из Кешью

  Сыр из Кешью с удовольствием едят веганы, вегетарианцы и мясоеды. Это изысканное лакомство с …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.