Тыквенный веганский пирог

Тыквенный сезон – идеальное время, чтобы готовить вкусные и полезные лакомства.
Тыква богата клетчаткой. Отлично очищает ЖКТ, насыщает витаминами и минералами. Главное вкусно приготовить.
Поэтому веганский тыквенный пирог – идеальное блюдо. Вкусное. Нравится взрослым и детям. Готовится быстро.  Не требует сложных компонентов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить основу, потребуется:

• стакан плющеной овсянки
• полстакана грецких орехов
• полстакана кокосового масла холодного отжима
• три столовых ложки растительного сиропа
• корица
• имбирь

На начинку потребуется:

• стакан кешью
• маленькая упаковка кокосовых сливок
• четвертинка средней тыквы
• стакан растительного сиропа
• ваниль
• корица

Для украшения можно взять взбитые веганские сливки. Либо веганское мороженое растопить и взбить.

Способ приготовления

Овсянку и грецкие орехи нужно тщательно перебить в блендере до однородной крошки
Влить растительный сироп, еще раз перебить. Достать ножи, влить кокосовое масло. Добавить специи. Тщательно перемешать.
Жестяную форму смазать маслом.
Выложить основу, старательно притрамбовать.
Выпекать примерно 15 мин при температуре 180 градусов.
Остудить.
Тыкву хорошенько пропечь, вытащить мякоть.
Кешью вымачивать в воде 4 часа, слить воду и промыть.
Орехи, тыкву, сироп и сливки перебить блендером в однородную массу. Добавить кокосовое масло, специи. Еще раз старательно взбить.
Крем выложить на основу, притрусить.
Дать отстояться в холодильнике.
Украсить взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!