Назад

Веганский тыквенный пирог

Лакомый пирог для всей семьи
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 1 час
Блюдо Выпечка
Кухня Международная

Оборудование

  • духовка

Ингредиенты
  

  • 1 шт тыква Хоккайдо
  • 400 гр мука – овсяная, миндальная, рисовая
  • 200 гр нерафинированный сахар
  • 200 гр орехи, лучше лесные
  • 2 ст. л. ванильный сахар
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • лимонная цедра
  • 1/4 ч. л. соль
  • 200 мл растительное масло
  • 100 мл растительного молока – миндальное, кокосовое

глазурь

  • 125 гр сахарная пудра
  • 2 ст. л. лимонный сок

Примечание

Тыквенный пирог это вкусно, полезно и красиво. Яркий цвет и душистый аромат завораживает.
Тыквенный пирог получается потрясающе вкусным. Такое лакомство понравится всем членам семьи. Никто не откажется попробовать кусочек.
Обычная столовая сладкая тыква может достигать веса в 10-15 кг.
Небольшая японская с певучим названием "Хокайдо" не больше килограмма, подходит для тушения, супов или приготовления пирогов. Мускатная тыква с золотисто-красной кожицей и мякотью насыщенного цвета особо ценятся для приготовления десертов.
Тыквенные семечки лучше сохранить, чтобы потом пожарить. Они отлично очищают организм. И просто очень вкусные.
Сок из тыквы божественный напиток с массой полезных минералов и витаминов. Подходит для приготовления горячих и холодных напитков. Прекрасно сочетается с перетертыми ягодами.
Тыква хорошо хранится, может долго стоять, не портясь. Не требует особых условий. Однако замораживать тыкву не рекомендуется. После заморозки продукт теряет часть полезных компонентов.
Если есть небольшой участок, можно попробовать вырастить тыкву самостоятельно. Особо удобрять почву не нужно. Однако тыква сильно стелется, потому требуется сетка, по которой растение будет виться.
Веганский тыквенный пирог готовится без яиц, масла или молока. Это полезно для организма, помогает похудеть. А также сохранить окружающую среду по мере сил.
Готовый пирог можно украсить на выбор:
  • любые замороженные ягоды
  • колотые орехи
  • вылепленные из кусочков теста листики или другие фигурки

Способ приготовления

Помыть тыкву, очистить от кожуры, убрать семена и натереть на крупной терке. Если вы планируете жарить семечки, стоит их сразу разложить на тарелке для просушки и поставить в темное сухое место.
Смешать в миске муку с сахаром и разрыхлителем.
Добавить небольшую щепотку соли.
Затем тыкву, орехи и цедру.
Аккуратно перемешать.
Влить  рапсовое масло и, не переставая помешивать, растительное молоко. Масса должна получиться однородной, без комочков.
Нагреть духовку до 180°C.
Если вы используете силиконовую форму, то смочите ее перед тем, как вылить тесто. Обычное деко застелите пергаментом для выпечки.
Выпекать примерно 50-60 мин. Готовность проверять зубочисткой.

Приготовление глазури

Сахарную пудру просеять, лучше несколько раз.
Добавить лимонный сок.
Подогреть на водяной бане, но не давать закипеть.
Пирог остудить. Полить глазурью.
Украсить фигурными кусочками теста, колотыми орехами или замороженной ягодой.
Ключево слово ваниль, глазурь, овсяная мука, тыква