Идеальный летний суп

В разгар лета хочется чего-то легкого, освежающего и вкусного. А если блюдо еще и низкокалорийное – то это просто идеально.
Овощные супы готовятся легко. Не требуют особых кулинарных навыков. Хорошо усваиваются. Овощи в свободном доступе на к4аждом рынке, во всех магазинах.
Лучше выбирать свежие, чем замороженные. Овощи и зелень содержат массу витаминов, минералов, полезных микроэлементов. Нутриенты еще пригодятся организму зимой.

Ингредиенты

Овощи лучше покупать с утра и сразу класть в холодильник. Мыть только пере приготовлением. Потребуется:

  • 2-3 средних картофелины
  • 1-2 моркови
  • крупная луковица
  • пару жменек зеленого горошка
  • 2-3 маленьких кабачка
  • небольшая цветная капуста
  • 1 шт болгарского перца, лучше зеленого или желтого цвета
  • 4-5 помидор Черри
  • пучок зеленого лука
  • пучок укропа
  • пучок петрушки
  • пучок зеленого базилика
  • лавровый лист
  • соль
  • перец горошек

Воду для супов и бульонов лучше брать очищенную, из бювета или магазинную. Вода из-под крана искажает вкус блюда.

Способ приготовления

Чтобы суп приобрел потрясающий вкус и золотистый оттенок, луковицу следует варить целиком. И даже практически в шелухе. А по окончанию приготовления выкинуть. Луковицу следует тщательно вымыть, снять руками первый слой шелухи. Особенно хорошо промыть корень. Отправить в большую кастрюлю.
Картофель почистить, нарезать кубиками. Промыть от крахмала и в кастрюлю к луковице.
Туда же нарезанную тонкими кольцами морковь.
Налить воду. Закинуть лавровый лист, перец горошек. И поставить вариться.
Пока закипает, нужно нарезать кабачок и болгарский перец. Также небольшими кубиками.
Цветную капусту тщательно промыть, разобрать на соцветия.
Снять шум. Закинуть в кастрюлю перец и кабачок. Уменьшить огонь.
Добавить цветную капусту.
Дать немного покипеть. Всыпать зеленый горошек. Дать покипеть примерно 10 мин.
Черри нарезать половинками. Закинуть в суп.
Зелень помыть, мелко нарезать. Всыпать в суп. Перемешать и выключить огонь.
Дать настояться не менее 15 мин.

Приятного аппетита

Идеальный летний суп

Легкое диетическое блюдо в жару
Время на подготовку 50 мин.
Время приготовления 30 мин.
Блюдо Супы
Кухня Украинская кухня

Оборудование

  • кастрюля

Ингредиенты
  

  • 2-3 шт средние картофелины
  • 1-2 шт морковь
  • 1 шт крупная луковица
  • 2-3 жмени зеленый горошек
  • 2-3 шт маленький кабачок
  • 1 шт небольшая цветная капуста
  • 1 шт болгарский перец - зеленый или желтый
  • 4-5 шт помидоры Черри
  • 1 пучок зеленый лук
  • 1 пучок укроп
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок зеленый базилик
  • лавровый лист
  • соль
  • перец горошек

Заметки к рецепту

В разгар лета хочется чего-то легкого, освежающего и вкусного. А если блюдо еще и низкокалорийное – то это просто идеально.
Овощные супы готовятся легко. Не требуют особых кулинарных навыков. Хорошо усваиваются. Овощи в свободном доступе на к4аждом рынке, во всех магазинах.
Лучше выбирать свежие, чем замороженные. Овощи и зелень содержат массу витаминов, минералов, полезных микроэлементов. Нутриенты еще пригодятся организму зимой.

Ингредиенты

Овощи лучше покупать с утра и сразу класть в холодильник. Мыть только пере приготовлением.
Воду для супов и бульонов нужно брать очищенную, из бювета или магазинную. Вода из-под крана искажает вкус блюда.

Способ приготовления

Чтобы суп приобрел потрясающий вкус и золотистый оттенок, луковицу следует варить целиком. И даже практически в шелухе. А по окончанию приготовления выкинуть. Луковицу следует тщательно вымыть, снять руками первый слой шелухи. Особенно хорошо промыть корень. Отправить в большую кастрюлю.
Картофель почистить, нарезать кубиками. Промыть от крахмала и в кастрюлю к луковице.
Туда же нарезанную тонкими кольцами морковь.
Налить воду. Закинуть лавровый лист, перец горошек. И поставить вариться.
Пока закипает, нужно нарезать кабачок и болгарский перец. Также небольшими кубиками.
Цветную капусту тщательно промыть, разобрать на соцветия.
Снять шум. Закинуть в кастрюлю перец и кабачок. Уменьшить огонь.
Добавить цветную капусту.
Дать немного покипеть. Всыпать зеленый горошек. Дать покипеть примерно 10 мин.
Черри нарезать половинками. Закинуть в суп.
Зелень помыть, мелко нарезать. Всыпать в суп. Перемешать и выключить огонь.
Дать настояться не менее 15 мин.
Приятного аппетита
Ключевое слово болгарский перец, зеленый горошек, картофель, лук, морковь, помидоры Черри

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский холодный суп “Огуречный”

Холодный суп – настоящее спасение в летнюю жару, когда есть совсем не хочется. Этот питательный, …

2 комментария

  1. Супер! Талантливый человек талантлив во всем!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating