Салат «Водоросли под шубой»

Селедка под шубой

Новый год — это шумный праздник с обилием света и еды. Елка, гирлянды, подарки, дед Мороз. Ну и, конечно, застолье с шампанским и вкусными салатами. Особенно «селедкой под шубой».
Этот салат появился в начале 19 века. Был доступен каждому. Рецепт включал маринованную рыбу иваси, которая была недорогой и вкусной.
Веганы селедку не едят, поэтому в этом рецепте ее заменят водоросли.

Ингредиенты

Прослойки идентичный классике. Понадобится:

  • крупная свекла
  • две крупных моркови
  • 4-5 крупных картофелины
  • 2-3 средних луковицы
  • водоросли
  • веганский майонез

Украсить можно черным и белым кунжутом.
Основной ингредиент, водоросли, надо выбирать по вкусу. Подойдут гребешки, морская капуста. Любые, которые есть в магазине.

Примечание:
все водоросли съедобных, ядовитых просто не бывает. Делятся на красные (как нори), зеленые (типа чука) и бурые (например, морская капуста).

Виды водорослей можно комбинировать.

Способ приготовления

Свеклу, морковь, картошку помыть и поставить целиком вариться. Когда будут готовы, охладить и почистить. Натереть на крупную терку.
Лук почистить и мелко нарезать.
Водоросли сполоснуть под прохладной водой. Нарезать кусочками. Выложить на блюдо, это первый слой.
На водоросли морковь. Сверху слой картофеля. Покрыть майонезом. Слой буряка.
Повторить очередность, пока овощи не закончатся.

Примечание:
майонезом лучше смазывать только картофель, потому что вареный овощ суховат.
Если хочется более мягкого и сочного салата, можно смазывать каждый слой.

Последний слой должен быть буряка. Сверху щедро нанести майонез и отправить пропитываться пару часов в холодильник.
Затем достать, посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский тыквенный пирог

Тыквенный пирог — это вкусно, полезно и красиво. Яркий цвет и душистый аромат завораживает. Тыквенный …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.