Салат из свежих кабачков, моркови и огурца

Свежие овощи – бесценный кладезь полезных нутриентов. Пока идет сезон, следует по-максимуму запасаться витаминами и минералами, которые зимой достать так сложно. Так можно укрепить здоровье, сохранить красоту. И, заодно, сэкономить на витаминных добавках, без которых весной/осенью слоятся ногти секутся волосы и возникает еще масса признаков авитаминоза. 
Переоценить кабачки невозможно. Овощ содержит ударную дозу витаминов группы В. А еже массу микроэлементов, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую и кровеносную системы. Плюс, кабачки отлично насыщают, очищают ЖКТ и утоляют чувство голода.
А если добавить морковку, огурец и немного суперфуда – получится настоящий витаминный бум. 

Ингредиенты

Салат не требует сложных или дорогих компонентов. На одну порцию понадобится:

• небольшой кабачок
• средняя молодая морковка
• большой огурец
• морская соль
• 1 ч. л. Чиа
• любое растительное масло

По желанию можно украсить Черри, петрушкой с укропом или колотыми орешками.

Способ приготовления

Кабачок и молодую морковку тщательно помыть, но не чистить. Отрезать кончики.
Овощи нарезать соломкой с помощью универсальной овощечистки. Об инструменте можно почитать тут. 
Поместить в салатник. Залить кипятком и оставить на 15-20 мин. 
Тем временем нарезать соломкой огурец.
С кабачка и моркови слить воду. Добавить огурец.
Всыпать морскую соль, Чиа.
Полить растительным маслом, перемешать, украсить.

Приятного аппетита