Крылышки Баффало по-вегански

Цветная капуста «Крылышки Buffalo» - Smak.ua

Крылышки Баффало – культовое блюдо Америки. Многие бары акцентируют свое меню на данном блюде. Фишка в соусе, который готовится из острого красного перца. Крылышки подаются с порезанными соломкой сельдереем и морковкой. Блюдо едят исключительно руками.

К крылышкам всегда подают соус «Ранчо». В оригинальном рецепте используются яичные желтки, оливковое масло, много разных трав, молоко. В данном рецепте применяются только веганские продукты.

Ингредиенты 

Для крылышек по-вегански понадобится:

  • головка цветной капусты
  • мука
  • растительное молоко
  • чесночный порошок или давленный чеснок
  • соль
  • молотый черный перец

Сервировка:

  • любой острый красный соус
  • топленое веганское масло
  • сельдерейные и морковные палочки

Для веганского соуса «Ранчо» нужны:

  • веганский майонез
  • веганская сметана
  • зеленый лук
  • сухая петрушка
  • укроп
  • чесночно-луковая приправа
  • соль
  • молотый перец

Способ приготовления

Капусту нужно разобрать на соцветия. Хорошенько помыть. Соцветия разложить сушиться на бумажных полотенцах.
Разогреть духовку до 250°C.
Застелить два больших деко пергаментной бумагой.
Подготовить тесто: в средней миске взбить муку, молоко и чесночный порошок или чеснок до однородной массы. Приправить солью и перцем. Взбивать, пока тесто не станет однородным.
Окунуть каждое соцветие капусты в кляр. Выложить на пергамент.
Выпекать, пока цветная капуста не станет хрустящей и золотистой по краям. Около 20-25 минут.

Тем временем приготовить соусы.
В соуснице смешать красный острый соус и топленое масло.
В небольшой миске перемешать все компоненты для соуса «Ранчо».
Перед подачей на стол подать окунуть крылышки в острый соус.
Подавать с соусом «Ранчо» и сельдереем.

Приятного аппетита!

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский тыквенный пирог

Тыквенный пирог — это вкусно, полезно и красиво. Яркий цвет и душистый аромат завораживает. Тыквенный …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.