Крылышки Баффало по-вегански
Аппетитная, вкусная закуска из цветной капусты с острым соусом
Время на подготовку 40 минуты минут
Время приготовления 40 минуты минут
Блюдо Закуска
Кухня Американская кухня
- 1 шт голова цветной капусты
- мука
- растительное молоко
- чеснок
- соль
- молотый перец
сервировка
- острый красный соус
- топленое веганское масло
- сельдерейный палочки
- морковные палочки
веганский соус "Ранчо"
- веганский майонез
- веганская сметана
- зеленый лук
- петрушка
- укроп
- чесночно-луковая приправа
- молотый перец
- соль
Крылышки Баффало – культовое блюдо Америки. Многие бары акцентируют свое меню на данном блюде. Фишка в соусе, который готовится из острого красного перца. Крылышки подаются с порезанными соломкой сельдереем и морковкой. Блюдо едят исключительно руками.
К крылышкам всегда подают соус "Ранчо". В оригинальном рецепте используются яичные желтки, оливковое масло, много разных трав, молоко. В данном рецепте применяются только веганские продукты.
Способ приготовления
Капусту нужно разобрать на соцветия. Хорошенько помыть. Соцветия разложить сушиться на бумажных полотенцах.
Разогреть духовку до 250°C.
Застелить два больших деко пергаментной бумагой.
Подготовить тесто: в средней миске взбить муку, молоко и чесночный порошок или чеснок до однородной массы. Приправить солью и перцем. Взбивать, пока тесто не станет однородным.
Окунуть каждое соцветие капусты в кляр. Выложить на пергамент.
Выпекать, пока цветная капуста не станет хрустящей и золотистой по краям. Около 20-25 минут.
Тем временем приготовить соусы.
В соуснице смешать красный острый соус и топленое масло.
В небольшой миске перемешать все компоненты для соуса "Ранчо".
Перед подачей на стол подать окунуть крылышки в острый соус.
Подавать с соусом "Ранчо" и сельдереем. Ключево слово веганская сметана, веганский майонез, острый соус, сельдерей, цветная капуста