5 вариантов домашнего растительного молока

Все знают, что организму для восстановления и нормальной работы внутренних органов нужен белок. Это основной строительный элемент тканей. Организм не вырабатывает самостоятельно белок. Человеку нужно пополнять этот элемент каждый день.
В древние времена человек не мог пить молоко. Организм просто не вырабатывал лактазу — фермент, который помогает переваривать лактозу, молочный сахар. Со временем человек приспособился употреблять молоко для восполнения белка. А также кальция, без которого кости становятся хрупкими, зубы желтеют и начинают болеть.
Веганам важно помнить об этих элементах. К счастью, природа подготовила тысячи замечательных растительных источников белка и кальция.
В этой статье пойдет речь о 5 видах растительного молока:

  1. соевом
  2. овсяном
  3. кокосовом
  4. рисовом
  5. миндальном

Любое растительное молоко можно пить моно, добавлять в холодные летние и горячие зимние коктейли, варить каши, готовить супы либо выпечку. Делать все, что обычно делают с продуктом животного происхождения.

 

Соевое молоко: польза и вред для организма

Соевое молоко

Богато макро и микроэлементами, а еще:

  • белком
  • тиамином
  • пиридоксином
  • витамином В12
  • витамином Е

Соевое молоко не стоит употреблять беременным. И мужчинам, в нем содержится много женского гормона.

Ингредиенты

Соя — самый топовый компонент растительного молока. Бобы доступны, не требуют особых условий хранения. Годятся для приготовления тофу, полезных  каш. Для молока нужно:

  • 1 стак соевых бобов
  • чиистая вода
  • сироп агавы
  • корица

По желанию можно добавить мускатный орех и порошок какао. Выйдет шоколадное молоко.

Способ приготовления

Бобы залить водой, чтобы полностью покрыла. Оставить на ночь.
Утром слить воду. Залить свежую. Погружаем в блендер и измельчать примерно 5 мин. Пока не получится однородная масса.
Отфильтровать через марлю или ореховый мешок.

Соевый жмых, пульпу или окара не стоит выбрасывать. Из него получаются шикарные веганские котлеты.

Полученную жидкость перелить в кастрюлю. Всыпать щепотку корицы. Равномерно прогревать на медленном огне, постоянно помешивая.
Для сладости добавить мед или сироп агавы.

Как приготовить овсяное молоко из двух ингредиентов - Лайфхакер

Овсяное молоко

Напиток богат кальцием, который отлично усваивается.

Ингредиенты

Овсяное молоко идеально выступает в супах-пюре. Для приготовления нужно:

  • 2 ст овсянки
  • чистая вода
  • сироп агавы
  • корица

Лучше  всего брать плющенную овсянку, а не хлопья.

Способ приготовления

Овсянку замочить на ночь в воде.
Утром взблендерить, процедить через марлю или ореховый мешок.
Добавить немного сиропа и корицу.

Чем полезно кокосовое молоко и что из него приготовить - Лайфхакер

Кокосовое молоко

Полезно из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных аминокислот Омега-3, -6, -9 укрепляющих организм. Молоко улучшает общее самочувствие, состояние суставов и волос. Укрепляет иммунитет. Нормализует работу мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Ингредиенты

Компоненты можно найти в любом магазине:

  • 200 гр кокосовой стружки
  • очищенная вода

Для насыщенности можно добавить кокосовое масло. Следите, чтобы в составе не было посторонних компонентов. Кокосовое масло холодного отжима, или  extra virgin — идеальное уходовое средство за волосами и кожей.

Способ приготовления

Стружку замочить в горячей воде на пол часа.
Смесь взбить блендером.
Процедить через марлю или ореховый мешок.
Оставшуюся после приготовления стружку можно высушить и смолоть в муку, а можно оставить целой и добавлять в выпечку.

Рисовое молоко: рецепт, польза и вред, калорийность - Информатор Украина

Рисовое молоко

Богато витаминами А и D. Содержит много магния, фосфора, кальция, цинка, фолиевой кислоты.

Ингредиенты

Молоко идеально дополняет утренние хлопья или печенье. Нужно:

  • чашка риса — бурого, белого
  • чистая вода

Можно добавить мед, сок агавы или тростниковый сахар для сладости. А также смешать с какао.
Либо добавить гималайскую соль и травы, дать настояться. Получится отличный напиток к несладким бутербродам.

Способ приготовления

Рис замочить на 12 часов.
Промыть. Залить литром воды. Загрузить в блендер. Тщательно измельчить.
Смесь процедить.

Миндальное молоко: вред и польза, как сделать - Информатор

Миндальное молоко

Один из самых полезных растительных напитков. По питательным качествам этот орех превосходит мясо, рыбу и птицу.

Ингредиенты

Этот напиток — находка для прохладительных летних коктейлей и согревающих зимних. Нужно:

  • стакан миндаля
  • очищенная вода

Способ приготовления

Миндаль замочить в кипятке. После очистить от шкурки: там содержаться дубильные вещества, не несущие пользы человеческому организму.
Миндаль на ночь замочить.
Утром погрузить в блендер вместе с водой. Долго и тщательно измельчить, пока масса не станет однородной.
Готовую смесь процедить через марлю или ореховый мешок.

Наслаждайтесь полезным и вкусным растительным молоком каждый день!

About Яна Кузнецова

Check Also

Мифы и реальность: витамин В12 — есть мясо или отказаться?

Разрушение мифов — тренд, который мы не можем обойти вниманием. В частности, пошатнем убеждение, что …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.