Фаршированные нутом помидоры

Веганский рецепт фаршированных помидор — это легкое, питательное блюдо.  Подойдет в качестве закуски или дополнения к обеду. Украсит праздничный стол.
Помидоры легко усваиваются. Овощ содержит антиоксиданты, которые способны бороться со свободными радикалами. А также клетчатку и целую кучу витаминов.
Нут благотворно воздействует на пищеварительную систему. Способствует выведению токсинов и шлаков. Повышает уровень железа в крови и борется с недостатком гемоглобина. Кроме того, бобовые — ценный источник легкоусвояемого белка. Этот элемент участвует в обновлении тканей, поэтому всегда необходим. Организм самостоятельно белок не вырабатывает.

Ингредиенты

Рецепт не требует особо сложных компонентов. Все можно найти в ближайшем супермаркете. Потребуется:

• 10 помидор
• банка консервированного нута
• крупная луковица
• полстакана веганского майонеза
• 2 ст л пищевых дрожжей
• свежевыжатый лимонный сок
• горчица, лучше дижонская
• 1 ч л карри
• тмин
• соль
• молотый перец

Также потребуется любая зелень. Можно взять несколько разных пучков. Для пикантности можно добавить даже веточку-другую перечной мяты.

Способ приготовления

Подготовить помидоры. Помыть, высушить. Вырезать сверху сердцевину, чтобы осталась чаша из мякоти.
С нута слить часть жидкости. Пересыпать в блендерный стакан и измельчить в кашицу. Переложить в салатник.
Луковицу мелко нарезать или измельчить блендером. Отправить к нуту.
Перемешать, чтобы получилась однородная паста.
Посыпать дрожжами.
В майонез закинуть лимонный сок, горчицу, карри, тмин, соль с перцем.
Хорошенько перемешать.
Вылить в пасту.
Всю массу аккуратно перемешать до однородности.
Готовой пастой начинить помидоры.
Выложить на блюдо.
Посыпать сверху измельченной зеленью.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!