ukru

Ідеальний літній суп

У розпал літа хочеться чогось легкого, освіжаючого та смачного. А якщо блюдо ще й низькокалорійне, то воно просто ідеальне.
Овочеві супи готувати нескладно. Вони не вимагають особливих кулінарних навичок. Добре засвоюються. Овочі є у вільному доступі на кожному ринку, у всіх магазинах.
Краще вибирати свіжу, ніж заморожену. Овочі та зелень містять масу вітамінів, мінералів, нутрієнтів та мікроелементів. Корисні речовини завжди стануть в нагоді організму взимку.

Інгредієнти

Купувати овочі краще вранці й відразу прибрати в холодильник. Мити тільки переварюванням. Потрібно:

  • 2-3 середні картоплини
  • 1-2 моркви
  • велика цибулина
  • пару жменьок зеленого гороху
  • 2-3 невеликих кабачка
  • маленька цвітна капуста
  • 1 болгарський перець, бажано зелений або жовтий
  • 4-5 помідорів Черрі
  • пучок зеленої цибулі
  • пучок кропу
  • пучок петрушки
  • пучок зеленого базиліка
  • лавровий лист
  • сіль
  • перець горошком

Воду для супів й бульйонів краще брати очищену, з бювету або магазинну. Вода з-під крана спотворює смак страви.

Спосіб приготування

Щоб суп придбав дивовижний смак та золотистий відтінок, цибулю слід відварити цілком. Та ще й у лушпинні. А в кінці приготування викинути. Корінь потрібно ретельно вимити, зняти перший шар лушпиння руками. Добре промити. Помістити у велику каструлю.
Картоплю почистити й нарізати кубиками. Промити від крохмалю, вкинути у каструлю до цибулі.
Туди ж моркву, нарізану тонкими кільцями.
Влити воду. Кинути лавровий лист, перець горошком. І поставити варитися.
Поки закипає, потрібно подрібнити кабачки та болгарський перець. Також невеликими кубиками.
Цвітну капусту ретельно промити, розібрати на суцвіття.
Видалити шум. Кинути в каструлю перець з кабачками. Зменшити вогонь.
Додати цвітну капусту.
Дати трохи покипіти. Перемішати, всипати зелений горошок. Най кипить близько 10 хвилин.
Черрі розрізати на половинки. Кинути суп.
Зелень вимити, дрібно нарізати. Всипати в суп. Перемішати, вимкнути вогонь.
Дати настоятися не менше 15 хвилин.

Смачного

Ідеальний літній суп

Смачна та легка страва
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Course перша страва
Cuisine Українська

Ingredients
  

  • 2-3 шт середні картоплини
  • 1-2 шт морква
  • 1 шт велика цибуля
  • пара жменьок зеленого гороху
  • 2-3 шт невеликі кабачки
  • 1 шт маленька цвітна капуста
  • 1 шт болгарський перець
  • 4-5 шт помідори Черрі
  • 1 пучок зелена цибуля
  • 1 пучок кроп
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок зелений базилік
  • лавровий лист
  • сіль
  • перець горошком

Notes

У розпал літа хочеться чогось легкого, освіжаючого та смачного. А якщо блюдо ще й низькокалорійне, то воно просто ідеальне.
Овочеві супи готувати нескладно. Вони не вимагають особливих кулінарних навичок. Добре засвоюються. Овочі є у вільному доступі на кожному ринку, у всіх магазинах.
Краще вибирати свіжу, ніж заморожену. Овочі та зелень містять масу вітамінів, мінералів, нутрієнтів та мікроелементів. Корисні речовини завжди стануть в нагоді організму взимку.
Купувати овочі краще вранці й відразу прибрати в холодильник. Мити тільки переварюванням.
Воду для супів й бульйонів краще брати очищену, з бювету або магазинну. Вода з-під крана спотворює смак страви.

Спосіб приготування

Щоб суп придбав дивовижний смак та золотистий відтінок, цибулю слід відварити цілком. Та ще й у лушпинні. А в кінці приготування викинути. Корінь потрібно ретельно вимити, зняти перший шар лушпиння руками. Добре промити. Помістити у велику каструлю.
Картоплю почистити й нарізати кубиками. Промити від крохмалю, вкинути у каструлю до цибулі.
Туди ж моркву, нарізану тонкими кільцями.
Влити воду. Кинути лавровий лист, перець горошком. І поставити варитися.
Поки закипає, потрібно подрібнити кабачки та болгарський перець. Також невеликими кубиками.
Цвітну капусту ретельно промити, розібрати на суцвіття.
Видалити шум. Кинути в каструлю перець з кабачками. Зменшити вогонь.
Додати цвітну капусту.
Дати трохи покипіти. Перемішати, всипати зелений горошок. Най кипить близько 10 хвилин.
Черрі розрізати на половинки. Кинути суп.
Зелень вимити, дрібно нарізати. Всипати в суп. Перемішати, вимкнути вогонь.
Дати настоятися не менше 15 хвилин.
Смачного
Keyword базилік, болгарський перець, зелений горох, картопля, кроп, морква, помидоры Черри, цвітна капуста, цибуля

About Яна Кузнецова

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Свежие комментарии

Немає коментарів до показу.