ukru

Веганський крем-суп з болгарського перцю


Легкий та пряний суп-пюре – ідеальне блюдо для спекотної пори року. Він обов’язково сподобається всім любителям здорового харчування. Крім того, цей суп обожнюють маленькі діти.

Інгредієнти

Для приготування потрібні прості компоненти. Потрібно:

  • 4-5 великих болгарських перців
  • велика червона цибуля
  • велика морква
  • стебла селери
  • 2-3 зубчики часнику
  • 4-5 помідорів Черрі
  • 1/4 склянки овочевого бульйону
  • свіжий або маринований перець Чілі
  • копчена паприка
  • морська сіль
  • чорний та запашний перець
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 2 ст.л. оливкова олія

Можна використовувати будь-які улюблені приправи. Підійдуть всілякі.
Прикрасити можна свіжою зеленню.

Спосіб приготування

Перець, цибулю, моркву, помідори ретельно вимити. Викласти на деко, змастіть рослинною олією. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин, потім дістати овочі й накрити рушником, аби дати їм трохи пропаритися.
Зняти шкірку з перцю та помідора. Сік з овочів необхідно зібрати. Моркву й цибулю дрібно нарізати.
Нагріти великий сотейник. Влити рослинну олію. Часник розчавити ножем, подрібнити. Кинути в каструлю. Селеру дрібно нарізати, відправте туди ж.
Коли часник стане золотистим, додати моркву й цибулю. Тушкувати до м’якості.
Потім додати перець та помідори з соком. Тушкувати, періодично помішуючи овочі.
Додати бульйон, продовжити тушкувати. Всі овочі повинні стати м’якими. Кинути нарізаний кільцями перець чилі.
Коли буде готово, зняти з вогню й дати трохи охолонути.
Змішати в пюре.
Додати сіль, перець, копчену паприку, кмин. Акуратно перемішати.

Смачного!

Веганський суп-пюре з болгарського перцю

Смачно та поживно
Prep Time 40 minutes
Cook Time 31 minutes
Course перша страва
Cuisine Українська

Equipment

  • сотейник
  • блендер

Ingredients
  

  • 4-5 шт великі болгарські перці
  • велика червона цибуля
  • велика морква
  • стебла селери
  • 2-3 шт зубчики часнику
  • 4-5 шт помідори Черрі
  • 1/4 склянка овочевий бульйон
  • свіжий або маринований перець Чілі
  • копчена паприка
  • морська сіль
  • чорний та запашний перець
  • 1/2 ч.л. кмин
  • 2 ст.л. оливкова олія

Notes

Легкий та пряний суп-пюре – ідеальне блюдо для спекотної пори року. Він обов'язково сподобається всім любителям здорового харчування. Крім того, цей суп обожнюють маленькі діти.
Для приготування потрібні прості компоненти.
Можна використовувати будь-які улюблені приправи. Підійдуть всілякі.
Прикрасити можна свіжою зеленню.

Спосіб приготування

Перець, цибулю, моркву, помідори ретельно вимити. Викласти на деко, змастіть рослинною олією. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин, потім дістати овочі й накрити рушником, аби дати їм трохи пропаритися.
Зняти шкірку з перцю та помідора. Сік з овочів необхідно зібрати. Моркву й цибулю дрібно нарізати.
Нагріти великий сотейник. Влити рослинну олію. Часник розчавити ножем, подрібнити. Кинути в каструлю. Селеру дрібно нарізати, відправте туди ж.
Коли часник стане золотистим, додати моркву й цибулю. Тушкувати до м'якості.
Потім додати перець та помідори з соком. Тушкувати, періодично помішуючи овочі.
Додати бульйон, продовжити тушкувати. Всі овочі повинні стати м'якими. Кинути нарізаний кільцями перець чилі.
Коли буде готово, зняти з вогню й дати трохи охолонути.
Змішати в пюре.
Додати сіль, перець, копчену паприку, кмин. Акуратно перемішати.
Смачного!
Keyword болгарський перець, морква, помидоры Черри, селера

About Яна Кузнецова

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Свежие комментарии

Немає коментарів до показу.