4 лучших веганских Моцареллы

Веганский сыр — это вкусно, полезно и низкокалорийно. Идеально для тех, кто следит за своей фигурой. В 75 гр продукта 33 калории, 68% углеводов, 22 % жира, 10% белка.
К тому же продукт можно легко приготовить дома.
Веганский растительный сыр годится в супы, пиццу и выпечку, бутерброды. Идеален в виде самостоятельной закуски, добавки к основному блюду и салатам.

Ингредиенты для обычной моцареллы

Первый вариант — обычный сыр. Годится в салаты, для приготовления супов, бутербродов и закусок. Даже можно просто класть на гренки.
Нужно:

• 40 гр тофу
• стакан соевого молока
• крахмал из корня Тапиоки
• соль

По желанию можно добавить красный и черный перцы, сыр обретет приятную остринку.

Ингредиенты для копченной моцареллы

Прикопченный сыр используют в качестве закуски. Идеально для заастолий.
Понадобится:

• 40 гр тофу
• стакан соевого молока
• крахмал из корня Тапиоки
• соль
• жидкий дым
• копченая паприка

Не рекомендуется, если вы планируете барбекю. В этом случае лучше взять обычный сыр и подержать над огнем на гриле.

Ингредиенты для красной моцареллы

Красновато-оранжевый сыр используется в качестве декора. Служит отличным украшением.
Кроме того, сыр необычного цвета любят дети.
Понадобится:

• 2 средние вареные моркови или одна крупная
• стакан соевого молока
• крахмал из корня Тапиоки
• сладкая паприка
• мисо-паста
• пищевые дрожжи
• соль

Также можно добавить сушеные томаты или болгарский перец. Получится еще более пряно.

Ингредиенты для острой моцареллы

Жгучий сыр обожают многие. Его легко приготовить.
Нужно:

• крупный вареный картофель
• стакан соевого молока
• крахмал из корня Тапиоки
• табаско
• свежевыжатый сок лимона
• соль
• перец Чили

Можно добавить перец Халапеньо, если не хватает совсем острых ощущений.

Способ приготовления

Для всех видов сыра рецепт одинаковый.
Ингредиенты поместить в блендер.
Смешать до однородной консистенции.
Перелить смесь в глубокую сковороду. Поставить на небольшой огонь.
Постоянно помешивать.
Если будут появляться комочки, можно размешать их венчиком или насадкой от блендера.
Когда моцарелла начинает закипать, нужно снять с огня и остудить.
Разложить по формочкам.
Такую моцареллу можно использовать для пиццы и она будет плавиться.
Приятного аппетита!

 Советы:

1. Крахмал из корня Тапиоки можно заменить обычным крахмалом.
2. Подойдет любое растительное молоко, не только соевое.
3. Свежая моцарелла храниться 4 дня в холодильнике.