Веганский сыр из Кешью

 

Сыр из Кешью с удовольствием едят веганы, вегетарианцы и мясоеды. Это изысканное лакомство с легким ореховым ароматом, плотной консистенцией и нежным вкусом. Годится на каждый день и праздничный стол. Либо в качестве полезного завтрака. Можно разнообразить сырную  тарелку или дополнить бутерброд.
Сыр из Кешью легко приготовить дома. Нужен блендер, холодильник и немного терпения. Кроме того, закуску можно разнообразить добавками, о чем пойдет речь в конце.

Польза Кешью

Сладковатые орешки с радостью едят взрослые и дети. Кешью рекомендуется есть каждый день. Орех содержит ненасыщенные жирные аминокислоты:

  • Омега-3
  • Омега-6
  • Омега-9

Вещества отлично усваиваются организмом. Это хорошие жиры, которые благотворно влияют на организм. Поддерживают работу нервной системы и метаболические процессы. А еще снижают уровень холестерина.
В Кешью содержится масса витамина группы В. И много полезных минералов.

Способ приготовления сыра

Самый простой рецепт содержит орехи кешью и пророщенную. пшеницу.
Кешью нужно замочить в чистой, прохладной воде и поставить в холодильник на 8 часов. Затем слить воду, промыть орехи. Залить снова водой и отправить размокать еще на 8-10 часов.
Отдельно залить пшеницу водой, пусть тоже настаивается.
Когда все размокнет, воду нужно слить. Кешью и пшеница отправляются в блендер. Нужно все перебить  однородную кашицу без комочков. При необходимости можно долить пару ложек воды.
Перемешать, посолить. Поместить смесь в марлевый мешок и отправить в холодильник на 4-6 часов.
Готово.

Добавки, с которыми будет еще вкуснее

Домашний сыр, в том числе веганский, хорош тем, что в него можно положить любые компоненты.

Например, можно добавить зелень. Подойдет любая:

  • петрушка
  • базилик
  • руккола
  • укроп
  • мята
  • лимонник
  • розмарин

любая, какая попадется под руку. В магазинах и на рынках их всегда полно. Зелень нужно отдельно перебить с оливковым маслом, как для соуса «песто». Смешать с кешью-пшеничной массой и только потом ставить под пресс.

Похожий способ и для приправ. Нужно собрать специй по вкусу:

  • перец
  • карри
  • паприка
  • куркума

для несладкого сыра,

  • мускатный орех
  • кэроб
  • корица
  • коричневый сахар
  • ваниль

для сладкого варианта. Можно дополнить кокосовой стружкой.
Специи хороши тем, что допускают бесконечные эксперименты со вкусом. Их нужно разогреть на сковороде с небольшим количеством растительного  масла. Остудить. Добавить в сыр перед тем, как отправить под пресс.
В сыр можно класть любые сухофрукты, свежую или замороженную ягоду, кусочки свежих фруктов или овощей. Или смешать с какао-порошком — выйдет специфически, но вкусно и необычно.

Если хочется подготовить праздничный стол, можно наделать разных вариантов сыра. А также использовать любые другие орехи в качестве основного ингредиента.

Приятного  аппетита.

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский клубничный Тирамису

  Однозначно этот десерт один из самых популярных в мире. Его готовят десятками и сотнями …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.