Веганский сыр из Кешью

Сыр из кешью с удовольствием едят веганы, вегетарианцы и мясоеды. Это изысканное лакомство с легким ореховым ароматом, плотной консистенцией и нежным вкусом. Годится на каждый день и праздничный стол. Либо в качестве полезного завтрака. Можно разнообразить сырную  тарелку или дополнить бутерброд.
Сыр из кешью легко приготовить дома. Нужен блендер, холодильник и немного терпения. Кроме того, закуску можно разнообразить добавками, о чем пойдет речь в конце.
Веганский сыр в домашних условиях можно приготовить из любых орехов или бобов. Не потребуется покупать особо затратные продукты или мучиться с готовкой. Растительный сыр готовится быстро и легко.

Польза Кешью

Сладковатые орешки с радостью едят взрослые и дети. Кешью рекомендуется есть каждый день. Орех содержит поли- и мононенасыщенные жирные аминокислоты:

• Омега-3
• Омега-6
• Омега-9

Вещества отлично усваиваются организмом. Это хорошие жиры, которые благотворно влияют на организм. Поддерживают работу нервной системы и метаболические процессы. А еще снижают уровень холестерина.
В кешью содержится масса витамина группы В. И много полезных минералов.

Способ приготовления сыра

Самый простой рецепт содержит орехи кешью и пророщенную пшеницу.
Кешью нужно замочить в чистой, прохладной воде и поставить в холодильник на 8 часов. Затем слить воду, промыть орехи. Залить снова водой и отправить размокать еще на 8-10 часов.
Отдельно залить пшеницу водой, пусть тоже настаивается.
Когда все размокнет, воду нужно слить. Кешью и пшеница отправляются в блендер. Нужно все перебить  однородную кашицу без комочков. При необходимости можно долить пару ложек воды.
Перемешать, посолить. Поместить смесь в марлевый мешок и отправить в холодильник на 4-6 часов.
Готово.

Добавки, с которыми будет еще вкуснее

Домашний сыр, в том числе веганский, хорош тем, что в него можно положить любые компоненты.
Например, можно добавить зелень. Подойдет:

• петрушка
• базилик
• руккола
• укроп
• мята
• лимонник
• розмарин

любая, какая попадется под руку. В магазинах и на рынках их всегда полно. Зелень нужно отдельно перебить с оливковым маслом, как для соуса «песто». Смешать с кешью-пшеничной массой и только потом ставить под пресс.
Похожий способ и для приправ. Нужно собрать специй по вкусу:

• перец
• карри
• паприка
• куркума

для несладкого сыра:

• мускатный орех
• кэроб
• корица
• коричневый сахар
• ваниль

и для сладкого варианта. Можно дополнить кокосовой стружкой.
Специи хороши тем, что допускают бесконечные эксперименты со вкусом. Их нужно разогреть на сковороде с небольшим количеством растительного  масла. Остудить. Добавить в сыр перед тем, как отправить под пресс.
В сыр можно класть любые сухофрукты, свежую или замороженную ягоду, кусочки свежих фруктов или овощей. Или смешать с какао-порошком — выйдет специфически, но вкусно и необычно.
Если хочется подготовить праздничный стол, можно наделать разных вариантов сыра. А также использовать любые другие орехи в качестве основного ингредиента.

Приятного  аппетита.