Блог о веганской и сыроедческой кухне — Terunia Здесь вы найдете рецепты вкусных и полезных вегетарианских, веганских и сыроедческих блюд. А также интересные рецепты и статьи о веганской и сыроедческой кухне.
Холодный суп – настоящее спасение в летнюю жару, когда есть совсем не хочется. Этот питательный, ароматный пряный суп придется по вкусу всем любителям полезной пищи.
Рецепт не требует сложных кулинарных навыков, особого оборудование либо дорогих компонентов. Все просто и доступно.
Главное чтобы под рукой был блендер.
Ингредиенты
Суп рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением. Настаивать не нужно.
Потребуется:
- 1 кг свежих огурцов
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого базилика
- 200 мл кокосового молока
- ломтик свежего корня имбиря
- 1 зубчик чеснока
- свежий или маринованный Халапеньо
- 3-4 кубика льда
- черный перец
- морская соль
Растительное молоко может быть любым – рисовым, овсяным, миндальным. По вкусу.
Способ приготовления
Огурцы тщательно помыть, отрезать кончики, нарезать кусками и отправить в блендер. Тщательно перебить.
Руками отломить зелень от черенков у базилика и петрушки. Закинуть в блендер и тщательно перебить до однородной массы.
Вытащить из блендера нож и перелить полученную массу в сотейник.
Туда медленно ввести кокосовое молоко и аккуратно перемешать венчиком.
Тем временем чеснок, имбирь и Халапеньо мелко нарезать. Перец можно колечками. А чеснок удобнее размять ножом, поставив его плашмя. Все отправить в сотейник.
Добавить в суп соль, перец и лед. Аккуратно перемешать.
Разлить по тарелкам.
Украсить ломтиком лимона и свежей зеленью – базиликом, петрушкой, мятой.
Веганский холодный суп "Огуречный"
Оборудование
- блендер
Ингредиенты
- 1 кг 1 кг свежих огурцов1 пучок петрушки1 пучок зеленого базилика200 мл кокосового молока3 см свежего корня имбиря1 зубчик чеснокасвежий или маринованный Халапеньо1–2 горсти льдачерный перецморская соль
- 1 пучок петрушка
- 1 пучок зеленый базилик
- 200 мл кокосовое молоко
- ломтик свежего имбиря
- 1 зубчик чеснок
- свежий или маринованный Халапеньо
- 3-4 кубика лед
- черный перец
- морская соль
Примечание
Рецепт не требует сложных кулинарных навыков, особого оборудование либо дорогих компонентов. Все просто и доступно.
Главное чтобы под рукой был блендер.
Суп рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением. Настаивать не нужно.
Растительное молоко может быть любым – рисовым, овсяным, миндальным. По вкусу.
Способ приготовления
Огурцы тщательно помыть, отрезать кончики, нарезать кусками и отправить в блендер. Тщательно перебить.Руками отломить зелень от черенков у базилика и петрушки. Закинуть в блендер и тщательно перебить до однородной массы.
Вытащить из блендера нож и перелить полученную массу в сотейник.
Туда медленно ввести кокосовое молоко и аккуратно перемешать венчиком.
Тем временем чеснок, имбирь и Халапеньо мелко нарезать. Перец можно колечками. А чеснок удобнее размять ножом, поставив его плашмя. Все отправить в сотейник.
Добавить в суп соль, перец и лед. Аккуратно перемешать.
Разлить по тарелкам.
Украсить ломтиком лимона и свежей зеленью – базиликом, петрушкой, мятой.
Приятного аппетита
