ukru

Веганские роллы из киноа и темпе

С роллами и суши можно экспериментировать бесконечно. Преимущество рецептов — возможность замещать любые ингредиенты. К примеру, вместо варенного риса взять киноа. Сыр Филадельфия сменить темпе.
Один ингредиент подходит абсолютно всем — это морские водоросли нори, в которые заворачивают суши и роллы. Это полезно для организма, потому что содержит много йода. Рацион обязательно нужно пополнять морепродуктами и нори — отличный вариант.
В мире  существует невероятно много съедобных водорослей.  Например:

    • ламинария
    • фукус
    • порфира
    • ульва
    • далс
    • лиму
    • спирулина
    • родимения

Водоросли делятся на зеленые, красные и бурые. А еще есть спирулина, цианобактерии, которые считаются сене-зелеными водорослями.
Нори относится к зеленым.

Ингредиенты

Для начала нужно запастись расходниками для приготовления суши. Это бамбуковый коврик, с помощью которого сворачивается ролл. Длинная тарелка, на которую выкладывают роллы. Палочки для еды и подставки под них. Несколько соусниц для вассаби и соевого.
Из продуктов нужны:

  • 125 г красной киноа
  • 100 г сыра темпе
  • 20 г руккола
  • 1 ч л кэроба — сладковатой муки рожкового дерева
  • 4 листа нори
  • немного масла

Готовые роллы можно посыпать черным и белым кунжутом.

Способ приготовления

Киноа ненадолго замочить в воде, чтобы убрать горьковатый вкус крупы. Затем добавить в 2,5 раза больше воды и кипятить 25 мин.
Темпе разрезать полосками. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета со всех сторон. Затем добавить 3 ст л соевого соуса и еще немного обжарить.
Рукколу помыть, стряхнуть воду и разложить на салфетке. Путь обсохнет.
Добавить в отваренную киноа кэроб. Тогда крупа не будет выпадать из ролла.
Разложить бамбуковый коврик. На нем разместить один лист нори. Распределить киноа и рукколу по водоросли.
В середину выложить полоску темпе. Обязательно нужно хорошо нажать.
Каждый ролл смазать сверху растительным маслом.
Свернутому роллу нужно мин 15 постоять. Потом можно нарезать на куски.
Посыпать кунжутом.
Подавать с соевым соусом и вассаби.

Роллы из киноа и темпе

Легкое и быстрое блюдо, понравится всем любителям суши и роллов
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 30 минуты
Блюдо Суши и роллы
Кухня Китайская кухня

Оборудование

  • кастрюля
  • скороводка
  • плита
  • набор для суши

Ингредиенты
  

  • 125 гр красная киноа
  • 100 гр сыр Темпе
  • 20 гр руккола
  • 1 ч. л. кэроб
  • 4 шт. лист Нори
  • растительное масло

Примечание

С роллами и суши можно экспериментировать бесконечно. Преимущество рецептов — возможность замещать любые ингредиенты. К примеру, вместо варенного риса взять киноа. Сыр Филадельфия сменить темпе.
Один ингредиент подходит абсолютно всем — это морские водоросли нори, в которые заворачивают суши и роллы. Это полезно для организма, потому что содержит много йода. Рацион обязательно нужно пополнять морепродуктами и нори — отличный вариант.
В мире  существует невероятно много съедобных водорослей.  Например:
    • ламинария
    • фукус
    • порфира
    • ульва
    • далс
    • лиму
    • спирулина
    • родимения
Водоросли делятся на зеленые, красные и бурые. А еще есть спирулина, цианобактерии, которые считаются сене-зелеными водорослями.
Нори относится к зеленым.

Ингредиенты

Для начала нужно запастись расходниками для приготовления суши. Это бамбуковый коврик, с помощью которого сворачивается ролл. Длинная тарелка, на которую выкладывают роллы. Палочки для еды и подставки под них. Несколько соусниц для вассаби и соевого.
Готовые роллы можно посыпать черным и белым кунжутом.

Способ приготовления

Киноа ненадолго замочить в воде, чтобы убрать горьковатый вкус крупы. Затем добавить в 2,5 раза больше воды и кипятить 25 мин.
Темпе разрезать полосками. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета со всех сторон. Затем добавить 3 ст л соевого соуса и еще немного обжарить.
Рукколу помыть, стряхнуть воду и разложить на салфетке. Путь обсохнет.
Добавить в отваренную киноа кэроб. Тогда крупа не будет выпадать из ролла.
Разложить бамбуковый коврик. На нем разместить один лист нори. Распределить киноа и рукколу по водоросли.
В середину выложить полоску темпе. Обязательно нужно хорошо нажать.
Каждый ролл смазать сверху растительным маслом.
Свернутому роллу нужно мин 15 постоять. Потом можно нарезать на куски.
Посыпать кунжутом.
Подавать с соевым соусом и вассаби.
Ключево слово киноа, кэроб, нори, руккола, Темпе

Приятного аппетита!

About Яна Кузнецова

Check Also

Закарпатские гомбовцы по-вегански

Традиционная украинская кухня многообразна и изобильна. Сало, жир, масло и пр – всего лишь стереотипы …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.