Веганские котлеты – отличное дополнение к любому блюду. Это вкусно, малокалорийно и питательно. Такие котлеты легко усваиваются. Нравятся взрослым и детям.
Ингредиенты
Котлеты готовятся легко, не требуют сложных компонентов. Понадобится:
- 200 гр брокколи
- 200 гр цветной капусты
- 3-4 крупных картошки
- 50 гр зеленого горошка
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль
- черный и душистый перец
- 1 ч.л. кориандра
- стакан любой муки
- панировочные сухари
- копченая паприка
- кунжут или льняные семечки
- растительное масло
Горошек, цветная капуста, брокколи могут быть свежими или замороженными.
Способ приготовления
Отварить до мягкости картофель – можно в мундире или очищенный.
Отдельно сварить брокколи, цветную капусту и горошек. Нужно 10-15 мин. Бульон не выливать.
Все овощи скинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой. Переложить в салатник.
Хорошенько помять толкушкой или перебить блендером. Если смесь получится суховатой, следует добавить бульон из-под соцветий.
Всыпать муку. Перемешать лопаткой.
Добавить соль, перцы, кориандр. Мелко порезанную зелень. Еще раз перемешать.
Отдельно подготовить панировочные сухари – насыпать на плоскую тарелку, тщательно перемешать с копченой паприкой и кунжутом либо льняными семечками.
Из овощной массы скатывать котлетки, вываливать в сухарях и сразу отправлять обжариваться в небольшом кол-ве масла. Долго держать не нужно. Достаточно, чтобы образовалась золотистая корочка.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать с любым соусом. Котлетки хорошо сочетаются с тушеными овощами.
Веганские котлеты из брокколи и цветной капусты
Оборудование
- блендер
- сковородка
- кастрюля
Ингредиенты
- 200 гр брокколи
- 200 гр цветная капуста
- 3-4 шт крупный картофель
- 100 гр зеленый горошек
- петрушка, укроп, зеленый лук
- черный и душистый перец
- 1 ч. л. кориандр
- любая мука
- панировочные сухари
- копченая паприка
- кунжут или льняные семечки
- растительное масло
Примечание
Котлеты готовятся легко, не требуют сложных компонентов.
Горошек, цветная капуста, брокколи могут быть свежими или замороженными.
Способ приготовления
Отварить до мягкости картофель – можно в мундире или очищенный.Отдельно сварить брокколи, цветную капусту и горошек. Нужно 10-15 мин. Бульон не выливать.
Все овощи скинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой. Переложить в салатник.
Хорошенько помять толкушкой или перебить блендером. Если смесь получится суховатой, следует добавить бульон из-под соцветий.
Всыпать муку. Перемешать лопаткой.
Добавить соль, перцы, кориандр. Мелко порезанную зелень. Еще раз перемешать.
Отдельно подготовить панировочные сухари – насыпать на плоскую тарелку, тщательно перемешать с копченой паприкой и кунжутом либо льняными семечками.
Из овощной массы скатывать котлетки, вываливать в сухарях и сразу отправлять обжариваться в небольшом кол-ве масла. Долго держать не нужно. Достаточно, чтобы образовалась золотистая корочка.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать с любым соусом. Котлетки хорошо сочетаются с тушеными овощами.
Приятного аппетита