ukru

Индийский Карри из чечевицы

Индийская кухня славится своими специями. Как сказал известный кулинар Винит Бхватия, повара используют так много приправ, потому что еда в Индии очень плохого качества.
На самом деле карри — это смесь специй Гарам Масала, из которой делают соус. Можно готовить веганский вариант. Получится пряное, слегка горьковатое, теплое блюдо. Главное соблюдать пропорции.
Проще всего купить уже готовую смесь приправ.
Карри имеет массу положительных свойств. Улучшает метаболизм и работу кишечника, благодаря чему способствует похудению. Обладает тонизирующими и антибактериальными свойствами. Даже помогает бороться с кожными заболеваниями.
Регулярное употребление карри нормализует самочувствие и дарит цветущий внешний вид.

Ингредиенты

Блюдо готовится быстро. Понадобятся:

  • 2 стак. чечевицы
  • 700 гр томатов в собственном соку или томатной пасты
  • 250 гр помидор Черри
  • пучок кинзы
  • кусочек имбиря
  • кумин, молотый кориандр, чеснок — или готовая смесь специй
  • 400 мл кокосового молока
  • растительное масло

Если чечевицу заранее замочить, то приготовление займет совсем немного времени.
Для  остроты можно добавить красный острый перец или халапеньо.

Способ приготовления

Нужно подготовить специи: истолочь в ступке или перебить с помощью кофемолки.
На мелкой терке натереть имбирь.
Томаты в собственном соку измельчить блендером.
На разогретой сковороде обжарить специи, затем добавить имбирь. Процесс занимает пару минут.
Затем закинуть перетертые в блендере томаты.
Все хорошо перемешать. Дать немного прогреться, обменяться вкусами.
Далее засыпать чечевицу. Залить 2 чашками воды. Тушить до готовности.
Когда чечевица станет мягкой, добавить кокосовое молоко.
Общее время приготовления занимает примерно 15 минут.
Помидоры черри нарезать четвертинками и добавить к чечевице.
В самом конце добавить соль и перец по вкусу, посыпать нарезанной кинзой.
Подавать с рисом.

Индийский карри из чечевицы

Питательное, сытное блюдо для всей семьи
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 15 минуты
Блюдо Основные блюда
Кухня Индийская кухня

Оборудование

  • кастрюля
  • сотейник

Ингредиенты
  

  • 2 стак. чечевица
  • 700 гр томаты в собственном соку или томатная паста
  • 250 гр помидоры Черри
  • пучок кинзы
  • ломтик имбиря
  • кумин
  • кориандр
  • чеснок
  • 400 мл кокосовое молоко
  • растительное масло

Примечание

Индийская кухня славится своими специями. Как сказал известный кулинар Винит Бхватия, повара используют так много приправ, потому что еда в Индии очень плохого качества.
На самом деле карри — это смесь специй Гарам Масала, из которой делают соус. Можно готовить веганский вариант. Получится пряное, слегка горьковатое, теплое блюдо. Главное соблюдать пропорции.
Проще всего купить уже готовую смесь приправ.
Карри имеет массу положительных свойств. Улучшает метаболизм и работу кишечника, благодаря чему способствует похудению. Обладает тонизирующими и антибактериальными свойствами. Даже помогает бороться с кожными заболеваниями.
Регулярное употребление карри нормализует самочувствие и дарит цветущий внешний вид.
Если чечевицу заранее замочить, то приготовление займет совсем немного времени.
Для  остроты можно добавить красный острый перец или халапеньо.

Способ приготовления

Нужно подготовить специи: истолочь в ступке или перебить с помощью кофемолки.
На мелкой терке натереть имбирь.
Томаты в собственном соку измельчить блендером.
На разогретой сковороде обжарить специи, затем добавить имбирь. Процесс занимает пару минут.
Затем закинуть перетертые в блендере томаты.
Все хорошо перемешать. Дать немного прогреться, обменяться вкусами.
Далее засыпать чечевицу. Залить 2 чашками воды. Тушить до готовности.
Когда чечевица станет мягкой, добавить кокосовое молоко.
Общее время приготовления занимает примерно 15 минут.
Помидоры черри нарезать четвертинками и добавить к чечевице.
В самом конце добавить соль и перец по вкусу, посыпать нарезанной кинзой.
Подавать с рисом.
Ключево слово имбирь, карри, кинза, томаты, чечевица

Приятного аппетита.

About Яна Кузнецова

Check Also

Закарпатские гомбовцы по-вегански

Традиционная украинская кухня многообразна и изобильна. Сало, жир, масло и пр – всего лишь стереотипы …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.