Идеальный летний суп
Легкое диетическое блюдо в жару
Время на подготовку 50 минуты минут
Время приготовления 30 минуты минут
Блюдо Супы
Кухня Украинская кухня
- 2-3 шт средние картофелины
- 1-2 шт морковь
- 1 шт крупная луковица
- 2-3 жмени зеленый горошек
- 2-3 шт маленький кабачок
- 1 шт небольшая цветная капуста
- 1 шт болгарский перец - зеленый или желтый
- 4-5 шт помидоры Черри
- 1 пучок зеленый лук
- 1 пучок укроп
- 1 пучок петрушка
- 1 пучок зеленый базилик
- лавровый лист
- соль
- перец горошек
В разгар лета хочется чего-то легкого, освежающего и вкусного. А если блюдо еще и низкокалорийное – то это просто идеально.
Овощные супы готовятся легко. Не требуют особых кулинарных навыков. Хорошо усваиваются. Овощи в свободном доступе на к4аждом рынке, во всех магазинах.
Лучше выбирать свежие, чем замороженные. Овощи и зелень содержат массу витаминов, минералов, полезных микроэлементов. Нутриенты еще пригодятся организму зимой.
Ингредиенты
Овощи лучше покупать с утра и сразу класть в холодильник. Мыть только пере приготовлением.
Воду для супов и бульонов нужно брать очищенную, из бювета или магазинную. Вода из-под крана искажает вкус блюда.
Способ приготовления
Чтобы суп приобрел потрясающий вкус и золотистый оттенок, луковицу следует варить целиком. И даже практически в шелухе. А по окончанию приготовления выкинуть. Луковицу следует тщательно вымыть, снять руками первый слой шелухи. Особенно хорошо промыть корень. Отправить в большую кастрюлю.
Картофель почистить, нарезать кубиками. Промыть от крахмала и в кастрюлю к луковице.
Туда же нарезанную тонкими кольцами морковь.
Налить воду. Закинуть лавровый лист, перец горошек. И поставить вариться.
Пока закипает, нужно нарезать кабачок и болгарский перец. Также небольшими кубиками.
Цветную капусту тщательно промыть, разобрать на соцветия.
Снять шум. Закинуть в кастрюлю перец и кабачок. Уменьшить огонь.
Добавить цветную капусту.
Дать немного покипеть. Всыпать зеленый горошек. Дать покипеть примерно 10 мин.
Черри нарезать половинками. Закинуть в суп.
Зелень помыть, мелко нарезать. Всыпать в суп. Перемешать и выключить огонь.
Дать настояться не менее 15 мин.
Приятного аппетита Ключево слово болгарский перец, зеленый горошек, картофель, лук, морковь, помидоры Черри