Турецкий суп из красной чечевицы

 

Крем-суп из чечевицы — рецепт с пошаговыми фото и видео + отзывы. Как приготовить чечевичный суп пюре с картофелем?

Ароматный, острый и питательный, турецкий суп из красной чечевицы прост в приготовлении. Его лучше всего подавать с кусочком лимона и каплей красной паприки. Этот крем суп из красной чечевицы — первое блюдо турецкой кухни. Суп легко приготовить, при этом блюдо очень сытное и питательное.

В отличие от зеленой, красная чечевица легко разваривается. Ее удобно пюрировать. Чтобы придать блюду интересную окраску, нужно сбрызнуть его маслом из паприки. В горячее масло добавить чайную ложку сушеной паприки вместе с аджикой и потом украсить блюдо.

В холодные зимние дни чечевичный суп будет очень кстати. Суп даже можно заморозить и он не потеряет свой вкус.

Ингредиенты

Для приготовления чечевичного супа понадобится:

  • оливковое масло
  • томатная паста
  • перец
  • зира
  • мука
  • тыква Хоккайдо
  • лук
  • вода
  • красная чечевица

Вместо томатной пасты можно взять маринованные помидоры. Очистить от кожицы. Разогреть в сковороде растительное масло, туда добавить немного чеснока и закинуть помидоры. Подавить лопаткой и помешивать, пока не получится паста. Для вкуса можно добавить свежий темный  базилик.

Способ приготовления

Лук порезать, необязательно мелко, так как потом все будет мелко пюрироваться. Разогреть глубокую сковороду или сотейник. Налить растительное масло. Закинуть лук пассероваться.
Тем временем очистить тыкву и порезать небольшими кубиками.
В лук добавить чайную ложку куркумы. Затем 2 столовые ложки муки. Обжаривать, пока не появится приятный ореховый аромат.
Можно закидывать тыкву. Немного обжарить до образования легкой корочки.
Теперь добавляется пол чайной ложки Зиры и пол чайной ложки перца.
Затем пол чайной ложки томатной пасты. По желанию можно еще добавить чайную ложку аджики.
Чечевицу нужно тщательно промыть. Также засыпать на сковороду. Немного обжарить с остальными ингредиентами.
Залить все 2 литрами воды. Суп варится примерно 15 минут. Красная чечевица нужно мало времени.
Готовый суп перебивается блендером.
Соль по вкусу. Можно сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита

About Яна Кузнецова

Check Also

Веганский сыр из Кешью

  Сыр из Кешью с удовольствием едят веганы, вегетарианцы и мясоеды. Это изысканное лакомство с …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.