Сливочно-ягодный пирог по-вегански

Пирог – это не просто выпечка или еда, а настоящее произведение искусства. Нужно уметь чувствовать тесто и, самое главное, начинку.
Пирог можно сделать сладким, с ягодами, фруктами, сливками или шоколадом. С ароматными травами, специями, приправами. Разными орешками.
Пирог можно сделать несладким. Сырным, овощным.
Замес теста занимает минимум времени. Да и начинка готовится быстро. Зато такая пища придется по вкусу всем членами семьи.

Ингредиенты

Сливочно-ягодным пирог не требует сложных ингредиентов.
Для теста понадобится:

• мука
• оливковое масло
• сода
• веганский кефир или сыворотка

Для начинки:

• упаковка веганских сливок
• любые свежие или замороженные ягоды – смородина, клубника, малина, черника, пр
• нерафинированный сахар

В качестве украшения можно использовать свежую мяту, веганское мороженое, тертый шоколад, хлопья миндаля или кусочки теста.

Способ приготовления

Муку просеять несколько раз. Смешать с содой и просеять еще раз.
В муке сделать углубление, влить масло и кефир/сыворотку.
Вымешивать аккуратно, чтобы тесто было мягким.
Раскатать тонким пластом.
Форму для выпекания укрыть пергаментом. Выложить тесто и наколоть вилкой дырочки.
Отложить.
Замороженные ягоды перебить с растительными сливками в однородную массу.
Добавить сахар, еще раз перебить.
Ягодно-сливочную смесь вылить на тесто.
Накрыть пергаментом.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 мин.
Затем снять пергамент и поставить еще на 5-10 мин в духовку. Так получится симпатичная корочка.
Оставить немного остыть, украсить и подавать.
Если вы украшаете веганским мороженым, то ему следует дать постоять, чтобы подтаяло. Аккуратно взбить. Посыпать тертым шоколадом, орехами, мятой.

Приятного аппетита.