Веганський вершково-ягідний пиріг

Пиріг – це не просто випічка або їжа, а справжній витвір мистецтва. Потрібно вміти відчувати тісто й, головне, начинку.
Пиріг можна зробити солодким, з ягодами, фруктами, кремом або шоколадом. З ароматними травами, спеціями, приправами. Різними горіхами.
Або навіть несолодким. Сирним чи овочевим.
Заміс тіста займає мінімум часу. Начинка готується швидко. Але така їжа сподобається всім членам сім’ї.

Інгредієнти

Вершково-ягідний пиріг не потребує складних інгредієнтів.
Для тіста знадобиться:

• борошно
• оливкова олія
• сода
• веганський кефір або сироватка

Для начинки:

• упаковка веганських вершків
• будь-які свіжі або заморожені ягоди – смородина, полуниця, малина, чорниця тощо
• нерафінований цукор

Прикрасити можна свіжою м’ятою, веганським морозивом, тертим шоколадом, мигдальними пластівцями або шматочками тіста.

Спосіб приготування

Просіяти борошно кілька разів. Змішати з харчовою содою та знову просіяти.
Зробити поглиблення в борошні, влийте олію та кефір чи сироватку.
Акуратно вимішати, щоб тісто було м’яким.
Розкачати тонким шаром.
Форму для запікання застелити пергаментом. Покласти туди тісто й наколоти отвори виделкою.
Відкласти.
Заморожені ягоди збити з рослинними вершками в однорідну масу.
Додати цукор, знову збити.
Вилити ягідно-вершкову суміш на тісто.
Застелити зверху пергаментом.
Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
Потім зняти пергамент й поставити в духовку ще на 5-10 хвилин. Так вийде запашна скоринка.
Залишити трохи охолонути, прикрасити та подавати до столу.
Якщо прикрашати веганським морозивом, то йому слід дати постояти, щоб розтануло. Акуратно збити. Посипати тертим шоколадом, горіхами, м’ятою.

Смачного!