Смородиновий кекс із зеленої гречки

Солодощі не тільки можуть, а навіть повинні бути корисними. Солодкі страви покращують настрій, допомагають боротися з депресією та стресом. Нормалізують роботу мозку. Позитивно впливають на біохімічний склад крові.
Смородина містить масу корисних поживних речовин. Добре переносить заморозку, тому ягоди можна використовувати в будь-який сезон. Влітку свіжі, а взимку із морозилки.
Зелена гречка, в свою чергу, уповільнює процеси старіння й підтримує імунну систему. Містить багато білка. А ще сприяє очищенню організму від поганого холестерину.

Інгредієнти

Пиріг не вимагає складних компонентів. Потрібно:

• стакан зеленої гречки
• стакан смородини
• 2 столові ложки фруктози
• ванільний цукор
• півсклянки кокосового масла
• столова ложка рослинної олії
• півсклянки висівок
• сіль на кінчику ножа
• половина чайної ложки харчової соди

Можна зробити глазур з ложки лимонного соку та трьох столових ложок цукрової пудри, щоб полити зверху. Але не обов’язково.

Спосіб приготування

Замочити гречку в очищеній воді приблизно на 6 годин. Можна просто поставити в холодильник на ніч.
Ретельно промити замочену крупу. Перемістити в блендер.
Додати промиту смородину, фруктозу, ванільний цукор, кокосове масло, сіль. Змішати до однорідності.
Додати харчову соду й перемішати. Маса придбає приємний пурпурно-фіолетовий відтінок.
Додати висівки. Перемішати. Цей інгредієнт надасть страві привабливу структуру.
Форму змастити олією. Викласти туди тісто, струсити.
Випікати при 180 градусах близько 40 хв. Перевіряти готовність дерев’яною шпажкою або сірником.
Дістати, остудити. За бажанням полити глазур’ю.

Смачного!