Закарпатські гомбовці по-вегански

Традиційна українська кухня різноманітна й багата. Сало, свинина, смалець тощо – це лише стереотипи тих, хто абсолютно нічого не знає про Україну.
Гомбовці – традиційна гуцульська пісна страва. Їх готують з нежирного сиру або, як в цьому випадку, картоплі. Начинка завжди фруктова, зимовий варіант з варенням.

Інгредієнти

Страва проста в приготуванні та не вимагає багато часу. Потрібно:

• 1/4 склянки борошна
• 3-4 великі картоплини
• 10 шт слив
• 1 столова ложка цукру
• 1 ч.л. кориці
• харчова сода на кінчику ножа
• сіль

Для подачі знадобляться подрібнені волоські горіхи та кокосове або мигдальне борошно.

Спосіб приготування

Відварити картоплю в мундирах. Остудити й очистити. Подрібнити, потім протерти через сито, щоб вийшло м’яке й ніжне пюре.
До картоплі слід додати борошно, цукор, корицю, соду. Ретельно перемішати. Повинно вийти м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розділити тісто на рівні шматочки. Кожний тонко розкачати в невеличкий коржик.
Вимити сливи. Розрізати навпіл. Покласти кожну половинку на корж. Скачати тісто в кулю без шва.
Закип’ятити воду. Додати сіль. У цій воді варити гомбовці до тих пір, поки не спливуть.
Готовий гомбовець слід обваляти в суміші горіхів та мигдальної або кокосової муки.
Смачного.