Салат зі свіжих кабачків, моркви та огірка

Свіжі овочі – безцінне джерело корисних поживних речовин. Поки йде сезон, слід максимально запастися вітамінами та мінералами, які так складно дістати взимку. Таким способом можна зміцнити здоров’я й зберегти красу. І, заодно, зекономити на вітамінних добавках, без яких навесні та восени лущаться нігті, січеться волосся, з’являється маса ознак авітамінозу.
Переоцінити кабачки неможливо. Овоч містить ударну дозу вітамінів групи В, а також масу мікроелементів, які добре впливають на серцево-судинну й кровоносну системи. Плюс до всього, кабачок відмінно насичує, очищає шлунково-кишковий тракт, втамовує голод.
А якщо додати моркву, огірок та трохи суперфуду, то вийде справжній вітамінний бум.

Інгредієнти

Для салату не потрібні складні або дорогі компоненти. На одну порцію знадобиться:

• маленькі кабачки
• середня молода морква
• великий огірок
• морська сіль
• 1 ч.л. чіа
• будь-яка рослинна олія

За бажанням можна прикрасити Черрі, петрушкою з кропом або подрібненими горіхами.

Спосіб приготування

Кабачки та молоду моркву ретельно вимити, але не очищати від шкірки. Відрізати кінчики.
Нарізати овочі соломкою за допомогою універсальної овочечистки.
Викласти в салатник. Залити окропом й залишити на 15-20 хвилин.
Тим часом нарізати огірок соломкою.
Злити кабачки та моркву. Додати огірок.
Перемішати з морською сіллю, чіа.
Збризнути рослинною олією, перемішати, прикрасити.

Смачного!