Блог о веганской и сыроедческой кухне – Terunia Здесь вы найдете рецепты вкусных и полезных вегетарианских, веганских и сыроедческих блюд. А также интересные рецепты и статьи о веганской и сыроедческой кухне.
Традиційна українська кухня різноманітна й багата. Сало, свинина, смалець тощо – це лише стереотипи тих, хто абсолютно нічого не знає про Україну.
Гомбовці – традиційна гуцульська пісна страва. Їх готують з нежирного сиру або, як в цьому випадку, картоплі. Начинка завжди фруктова, зимовий варіант з варенням.
Інгредієнти
Страва проста в приготуванні та не вимагає багато часу. Потрібно:
- 1/4 склянки борошна
- 3-4 великі картоплини
- 10 шт слив
- 1 столова ложка цукру
- 1 ч.л. кориці
- харчова сода на кінчику ножа
- сіль
Для подачі знадобляться подрібнені волоські горіхи та кокосове або мигдальне борошно.
Спосіб приготування
Відварити картоплю в мундирах. Остудити й очистити. Подрібнити, потім протерти через сито, щоб вийшло м’яке й ніжне пюре.
До картоплі слід додати борошно, цукор, корицю, соду. Ретельно перемішати. Повинно вийти м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розділити тісто на рівні шматочки. Кожний тонко розкачати в невеличкий коржик.
Вимити сливи. Розрізати навпіл. Покласти кожну половинку на корж. Скачати тісто в кулю без шва.
Закип’ятити воду. Додати сіль. У цій воді варити гомбовці до тих пір, поки не спливуть.
Готовий гомбовець слід обваляти в суміші горіхів та мигдальної або кокосової муки.
Смачного.
Закарпатські гомбовці по-веганськи
Ingredients
- 1/4 склянка борошно
- 3-4 шт великі картоплі
- 10 шт сливи
- 1 ст.л. цукор
- 1 ч.л. кориця
- харчова сода на кінчику ножа
- сіль
Notes
Гомбовці – традиційна гуцульська пісна страва. Їх готують з нежирного сиру або, як в цьому випадку, картоплі. Начинка завжди фруктова, зимовий варіант з варенням.
Для подачі знадобляться подрібнені волоські горіхи та кокосове або мигдальне борошно.
Спосіб приготування
Відварити картоплю в мундирах. Остудити й очистити. Подрібнити, потім протерти через сито, щоб вийшло м'яке й ніжне пюре.До картоплі слід додати борошно, цукор, корицю, соду. Ретельно перемішати. Повинно вийти м'яке тісто, яке не липне до рук.
Розділити тісто на рівні шматочки. Кожний тонко розкачати в невеличкий коржик.
Вимити сливи. Розрізати навпіл. Покласти кожну половинку на корж. Скачати тісто в кулю без шва.
Закип'ятити воду. Додати сіль. У цій воді варити гомбовці до тих пір, поки не спливуть.
Готовий гомбовець слід обваляти в суміші горіхів та мигдальної або кокосової муки.
Смачного.
