Блог о веганской и сыроедческой кухне – Terunia Здесь вы найдете рецепты вкусных и полезных вегетарианских, веганских и сыроедческих блюд. А также интересные рецепты и статьи о веганской и сыроедческой кухне.
Грибна ікра приголомшливо смачна та поживна.
Закуску можна подавати до сухариків чи хлібців. Або використовувати в якості начинки для пирогів, пиріжків.
Грибна ікра стане справжньою зіркою святкового столу.
Інгредієнти
Можна використовувати звичайні магазинні гриби. Вийде закуска з нейтральним грибним ароматом.
А от з лісових грибів можна приготувати пікантну ароматну закуску.
Якщо взяти шиітаке чи портобелло, це буде справжній делікатес.
Потрібно:
- 1 кг грибів
- велика цибулина
- 2-3 середні моркви, бажано молоді
- 1/2 склянки будь-якої рослинної олії
- 1 ст.л. винний або яблучний оцет – можна замінити свіжим лимонним соком
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 ч.л. суміші будь-яких перців
Можна додати трохи кунжуту до смаку.
Якщо на очі потрапився болгарський перець, його слід обпекти, очистити від шкірки, дрібно нарізати та додати в закуску. Вийде ще смачніше.
Спосіб приготування
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до м’якості.
Додати дрібно натерту моркву. Тушкувати до м’якості.
Додати гриби. Тушкувати, періодично помішуючи, поки не дадуть воду й усмажаться.
Поперчити, посолити. Акуратно перемішати. Зняти з вогню.
Влити оцет або лимонний сік. Перемішати.
Перекласти всю суміш в чашу блендера. Туди ж кунжут та болгарський перець.
Акуратно збити до однорідності.
Готову закуску можна з’їсти відразу або закрити в банку. Зберігати в холодильнику.
Смачного!
Веганська ікра з грибів
Equipment
- блендер
Ingredients
- 1 кг гриби
- велика цибулина
- 2-3 шт середня молода морква
- 1/2 склянки рослинна олія
- 1 ст.л. винний або яблучний оцет чи лимонний сік
- 1/2 ч.л. морська сіль
- 1 ч.л. суміш перців
Notes
Закуску можна подавати до сухариків чи хлібців. Або використовувати в якості начинки для пирогів, пиріжків.
Грибна ікра стане справжньою зіркою святкового столу.
Можна використовувати звичайні магазинні гриби. Вийде закуска з нейтральним грибним ароматом.
А от з лісових грибів можна приготувати пікантну ароматну закуску.
Якщо взяти шиітаке чи портобелло, це буде справжній делікатес.
Можна додати трохи кунжуту до смаку.
Якщо на очі потрапився болгарський перець, його слід обпекти, очистити від шкірки, дрібно нарізати та додати в закуску. Вийде ще смачніше.
Спосіб приготування
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до м'якості.Додати дрібно натерту моркву. Тушкувати до м'якості.
Додати гриби. Тушкувати, періодично помішуючи, поки не дадуть воду й усмажаться.
Поперчити, посолити. Акуратно перемішати. Зняти з вогню.
Влити оцет або лимонний сік. Перемішати.
Перекласти всю суміш в чашу блендера. Туди ж кунжут та болгарський перець.
Акуратно збити до однорідності.
Готову закуску можна з'їсти відразу або закрити в банку. Зберігати в холодильнику. Смачного!
