Морквяні спагеті з імбирним соусом

Досить навантажувати шлунок крохмалистими продуктами, саме час спробувати морквяні спагеті. Морква доступна взимку й влітку. Ціна овоча не перевищує вартість борошна.
За морквяні спагеті шлунок буде вам дуже вдячний. Цей овоч є лідером за вмістом вітамінів А, С та Е. А також К, що сприяє уповільненню процесів старіння. Морква підвищує згортання крові. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, зміцнює кісткову тканину. Регулює водний баланс організму. Сира морква зберігає всі корисні речовини. Після термічної обробки більшість вітамінів гине.
Спагеті з сирої моркви готуються дуже просто. Таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл. А що може бути краще, ніж домашні спагеті, приготовані з любов’ю.
Щоб приготувати морквяні спагеті, знадобиться універсальна овочерізка. Цей пристрій – справжня знахідка. Про це читайте нижче.
Однак для корейської моркви можна використовувати й звичайну тертку.

Інгредієнти

Страва готується у два етапи. Для морквяних спагеті потрібно:

• 5-6 великих морквин
• смажені кеш’ю – або інші горіхи
• коріандр

Підійде будь-яка сезонна зелень. Стане у нагоді зелений базилік, спаржа, стебла селери. Для пікантного смаку можна додати пару листочків м’яти перцевої.
Для соусу знадобиться:

• рослинна олія, бажано арахісова
• кокосове молоко
• тертий імбир
• сік лайма
• сіль
• перець

Можна використовувати перець чилі або халапеньйо. Вийде пікантно й дуже смачно.

Спосіб приготування

Всі компоненти соусу закинути в блендер та гарненько збити. Повинна вийти однорідна маса без великих шматків.
Моркву помити, очистити, натерти на тертці або через овочерізку довгими нитками. Відкласти.
Кеш’ю подрібнити в ступці.
Зелень дрібно нарізати. Можна порвати руками.
Віджати моркву від соку.
Додати зелень та горіхи.
Добре перемішати.
Готові морквяні спагеті викласти на тарілку, полити соусом.

Смачного!

Універсальна овочерізка – незамінний інструмент на кухні кожного, хто піклується про своє здоров’я.
Одна сторона призначена для нарізки. Можна натерти огірок на тертці та прикрасити бутерброди. Подрібнити кабачки для салату. Яблука, персики, дині, кавун – варіантів маса. Навіть сир або шоколад можна покришити, щоб прикрасити страви.

З іншого боку можна зробити тонкі нитки з будь-яких овочів або коренеплодів. Варіантів приготування овочевої пасти існує нескінченна кількість.

Особливо гарно вийде салат з кабачків, моркви та огірка.
Експериментуйте на кухні й бережіть своє здоров’я.