Салат из брокколи и цветной капусты
Витаминный веганский заряд
Время на подготовку 20 минуты минут
Время приготовления 10 минуты минут
Блюдо Салаты
Кухня Международная
- 250 гр брокколи
- 300 гр цветной капусты
- петрушка
- кинза
- укроп
- 1 шт репчатый лук
- 1 ч. л. уксус
- 0,5 ст вода
- соль
Заправка
- веганский майонез
- 0,5 ч. л. горчица
- 0,5 ч. л. растительного сиропа
- соль
- черный перец
- чеснок
Ради красивой фигуры и крепкого здоровья можно попробовать приготовить салат из брокколи и цветной капусты. В этом блюде содержатся витамины групп А, Е, К, В, С. При этом совершенно нет холестерина или калорий.
Такой салат идеально подойдет летом, когда трудно есть что-то тяжелое. И зимой, в период нехватки витаминов.
Салат готовится легки и не требует сложных компонентов.
Майонез можно заменить домашними веганскими сливками.
Способ приготовления
Лук почистить и мелко порезать. Залить ч л уксуса и небольшим кол-вом воды воды, чтобы покрыло полностью. Оставить на некоторые время, пусть лук промаринуется.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Промыть, высушить бумажными полотенцами. Подготовить к бланшированию.
Вскипятить воду, примерно 1,5-2 л. Добавить 1 ст л соли.
Опустить туда соцветия цветной капусты и брокколи. Отключить огонь на плите. Накрыть крышкой меньшего размера, чем сама кастрюля. Это нужно для того, чтобы соцветия погрузились полностью под воду. Оставить на 3 мин.
Затем воду нужно слить и промыть соцветия под холодной водой для того, чтобы сохранился яркий цвет. Выложить снова на бумажные полотенца.
Когда высохнут, нарезать мелкими кусочками и закинуть в салатник.
Туда же мелко порезанную зелень
Смешать майонез, горчицу. Аккуратно ввести растительный сироп. Добавить соль, перец, чеснок.
Можно заправлять салат и подавать. Ключево слово брокколи, цветная капуста