Традиционная украинская кухня многообразна и изобильна. Сало, жир, масло и пр – всего лишь стереотипы тех, кто совершенно ничего не знает об Украине.
Гомбовцы – традиционное гуцульское постное блюдо. Готовится из нежирного творога или, как в данном случае, картофеля. Начинка всегда фруктовая, зимний вариант с вареньем.
Для подачи пригодятся толченые грецкие орехи и кокосовая или миндальная мука.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундирах. Остудить. Снять кожицу. Перетолочь, а затем протереть через сито, чтобы было мягкое и нежное пюре.
В картофель следует добавить муку, сахар, корицу, соду. Тщательно перемешать. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Тесто разделить на равные ломтики. Каждый тонко раскатать в небольшой коржик.
Сливы помыть. Разрезать пополам. Каждую половинку положить на коржик. Тесто свернуть шариком без шва.
Вскипятить воду. Всыпать соль. В этой воде варить гомбовцы, пока не всплывут.
Готовые гомбовцы следует обкатать в смеси орехов и миндальной или кокосовой муки.Приятного аппетита.