0,5 ч. л.черная, розовая или смешанная с травами соль
1ч. л.обычная соль
сок половинки лимона
2ст. л.горчица
Примечание
Яйцо смело можно с вычеркнуть из рецепта майонеза и заменить его другими ингредиентами. Получится веганский соус, пышный и вкусный. А главное — с небольшим кол-вом калорий.
В этом рецепте домашнего майонеза будет использоваться соевое молоко.
По вкусу и консистенции его будет трудно отличить от яичного.
В майонез можно добавить перец для остроты или копченую паприку.
Способ приготовления
Молоко комнатной температуры залить в блендер. Взбить на небольшой скорости.
Залить масло и увеличить скорость блендера. Взбивать примерно 4 мин.
Выключить блендер и добавить горчицу, соль, перец, лимонный сок. Горчицу можно заменить на горчичный порошок.
Взбивать дальше. Если майонез не густеет, нужно добавить еще немного масла.
Степень густоты майонеза можно контролировать самостоятельно. Меньше масла — менее густой соус.
Ключево слово веганский майонез, горчица, лимон, соевое молоко