Назад

Морковные спагетти с имбирным соусом

Легкое и полезное людо для всей семьи
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 12 минуты
Блюдо Основные блюда
Кухня Итальянская кухня

Оборудование

  • блендер

Ингредиенты
  

  • 5-6 шт крупная морковь
  • жареный кешью
  • кинза

имбирный соус

  • растительное масло, лучше арахисовое
  • кокосовое молоко
  • свежий тертый имбирь
  • лаймовый сок
  • соль
  • перец

Примечание

Хватит нагружать свой желудок мучными продуктами, пора попробовать спагетти из моркови. Морковка доступна зимой и летом. Цена овоща не превышает стоимость муки.
За спагетти из моркови желудок скажет большое спасибо. Этот овощ — лидер по витаминам групп А, С и Е. А еще К, который помогает замедлить процессы старения. Морковь повышает свертываемость крови. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет костную ткань. Регулирует водный баланс организма. Сырая морковь сохраняет все полезные вещества. После термообработки большинство витаминов погибает.
Сыроедческие спагетти из моркови очень легки в приготовлении. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Да и что может быть лучше домашних спагетти, приготовленных с любовью.
Для приготовления морковных спагетти понадобится универсальная овощерезка. Этот прибор просто находка. О нем немного ниже.
Впрочем, можно использовать обычную терку для корейской моркови.
Блюдо готовится в два этапа.
В соусе можно использовать любую сезонную зелень. Хорошо выступит зеленый базилик, спаржа, стебли сельдерея. Для пикантности вкуса можно добавить пару листиков перечной мяты.
Можно использовать перец чили или халапеньо. Получится остро и очень вкусно.
Все компоненты соуса закинуть в блендер и хорошенько перебить. Должна получиться однородная масса без крупных кусочков.
Морковь помыть, почистить и натереть через овощерезку или терку длинными нитями. Отложить.
Кешью измельчить в ступке.
Зелень мелко накрошить. Можно порвать руками.
Морковку отжать от выступившего сока.
Добавить зелень и орехи.
Хорошо перемешать.
Готовые морковные спагетти выложить на тарелку, полить соусом.
Ключево слово имбирь, морковь