Из семян чиа можно приготовить отличный деликатес на праздничный стол. Да и просто себя побаловать вкусненьким.
Требуется вместительная посуда, потому что семена сильно увеличиваются в объеме.
Приготовление
Залить семена чиа водой.
Размешать и накрыть крышкой. Оставить на 20-30 минут.
В течение этого времени 1-2 раза перемешать ложкой для равномерного впитывания влаги. Семена увеличатся в несколько раз и станут безвкусной густой массой.
Тем временем можно подготовить ингредиенты для придания чиа вкуса черной икры.
Измельчить водоросли в кофемолке или очень мелко порезать ножницами.
Добавить в разбухшее семя водоросли, специи, соевый соус и льняное масло.
Тщательно перемешать.
Дать настояться несколько часов в холодильнике.
Икра из чиа идеально сочетается с сырами. Подойдет любой веганский. Можно нанести на слегка поджаренный тост, намазанный сыром и с листьями свежего салата. В качестве украшения пригодится кресс-салат, свежие томаты или ломтик авокадо.